Panna cotta de morango

Panna cotta de morango

Ingredientes da panna cotta

  • 3 folhas de gelatina
  • Água para hidratar a gelatina
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/3 de xícara de açúcar refinado peneirado
  • ½ xícara de purê de morango

Ingredientes da calda

  • 70 g de purê de morango
  • 20 g de água
  • 50 g de açúcar
  • Granola a gosto

Modo de preparo da panna cotta

  1. Hidrate as folhas de gelatina na água e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  2. Enquanto isso, misture o creme de leite com o açúcar e leve ao fogo.
  3. Quando surgir as primeiras bolhas no creme, adicione o purê de morango e misture com um fuê.
  4. Esprema as folhas de gelatina para retirar o excesso de água.
  5. Adicione no creme e mexa até ficar homogêneo.
  6. Despeje a mistura em potinhos.
  7. Espere esfriar e em seguida cubra com plástico filme em contato.
  8. Reserve na geladeira por pelo menos 6 horas.

Modo de preparo da calda

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
  2. Mexa até levantar fervura.
  3. Espere esfriar e decore a panna cotta com a calda.
  4. Finalize com granola e aproveite.

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